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健康生活 擊退癌魔

撰文:黃錫蓮
欄名:健康
今天是「世界癌症日」，今年的主題是「癌症同樣可以預防」。雖然早有研究發現，透過改變我們的飲食模式和生活習慣，有助預防約 40% 的癌症，但本港患癌的人數每年仍有增無減，情況值得關注。不如就由今日起，建立健康的生活模式，把癌魔擊退吧。

全球每年約有 1,200 萬人證實患上癌症，單是香港的數字亦相當驚人。香港防癌會癌症探測及預防委員會主席應志浩醫生說：「2007 年的數據顯示，整體新症有 24,342 宗，而死亡數字則有 12,316 宗，發病率較 10 年前飆升 3 成。調查發現，本港男士在他們有生之年，4 位當中就有 1 人會患上癌症；而 5 位女性中，約有 1 人會患癌。」

飲食防癌法

別被這些數字嚇倒，勿忘記部分癌症是有法子可預防。「大量研究發現有三分之一的癌症是可從改變飲食模式、恒常運動和保持正常體重方面預防的，另外三分之一的癌症可從不吸煙方面預防。」

先從飲食說起，原來很多癌病 (如乳癌、大腸癌、前列腺癌和子宮癌等) 的成因，都與西方的高脂飲食習慣有關，故此大可從這方面着手。「應避免喝高糖飲品和食用高熱量密度的食物 (即每 100 克含超過 225-275 卡路里的食物)，如朱古力、薯片、薯條、漢堡包、炸雞和大部分的薄餅等，以減低過重或肥胖的危險。」應以植物性食物 (如蔬果、穀類和豆類) 為主糧。「它們含大量纖維和營養素，有助預防癌症，而每日應進食 5 份蔬菜和水果，一份等如半飯碗蔬菜 (煮熟計) 或一個中型水果。」

此外，減少進食紅肉、加工肉類和鹽份均有助防癌。「每星期不應吃多過 500 克或 1 磅 2 安士或 12 両半 (以煮熟計) 的紅肉和加工肉類；每日不宜攝取多過 6 克的鹽 (即 2.4 克鈉)。」酒精亦要少喝為妙，因為喝太多酒會增加患上肝癌的機會。另外，煙草原來是人類最致癌的物質。「2007 年癌症研究基金會的報告指出，吸煙增加患肺、口腔、咽喉、食道、胰臟、膀胱、胃、肝和子宮等位置患癌的風險，故此應戒煙和避免吸入二手煙。」

多做運動

至於運動在防癌方面，亦起着重要的角色。「科研證明，每天作 60 分鐘中等或 30 分鐘強烈運動，能產生最強的防癌效益，因此建議盡可能將更多的運動量如勁步行等加入日常的生活中。」此外，保持正常體重是一個重要的防癌方法，目標是將體重維持在較低的體重指標(BMI)，而亞洲人的正常 BMI 應為 18.5 至 22.9。

忽略防癌措施，情況可以不堪設想。若果癌症的發病趨勢持續，專家預測到 2030 年，全球將會有超過 2,600 萬人患上癌症，而香港癌症資料統計中心亦預測，到了 2020 年，本港新症會上升三分之一，亦即 30,200 宗。

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防癌你要知

由此可見，健康生活模式是對抗癌症的當務之急。想降低患上以下癌症的風險，可參考應志浩醫生的建議：

˙肺癌：避免吸煙及戒煙、多吃水果及綠色蔬菜。

˙大腸癌：控制體重、多吃綠色蔬菜、少吃紅肉及醃肉。

˙乳癌：多吃蔬果、多做運動和避免飲酒；母乳餵哺嬰兒一個較長的時間。

˙肝癌：注射乙型肝炎免疫針。

˙前列腺癌：少吃肉類和動物脂肪含量高的食物。

˙胃癌：每日鹽的攝取量不多過 6 克；吃不同種類的蔬果、少吃煙熏、鹽醃或添加防腐劑的食物。

˙鼻咽癌：避免以鹹魚餵食幼童。

˙子宮頸癌：定期接受柏氏抹片檢查、考慮接種防子宮頸癌的疫苗、多進食蔬果、避免一手和二手煙。

˙皮膚癌：做足防曬工夫、切勿照射室內太陽燈。

˙口腔癌：不要吸煙或盡早戒煙、多吃水果及綠色蔬菜。

˙食道癌：不要吸煙或盡早戒煙、多吃蔬果、避免食用燙熱的飲料和食物。

˙喉癌：不要吸煙或盡早戒煙。