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補血氣迎南下寒流


※老弱、婦孺等體質各有不同，錯誤進補可致氣血失調，適得其反。


　　隨北方寒流南下，天文台預計及至本周初期，本港氣溫仍徘徊於較低水平。中醫任立新指，冬季體質虛弱者可因應本身體質適時進補，有助滋補氣血、疏通經絡，以抵禦寒冷天氣。另進食補品前必須先了解自身體質屬性，不同性質各有獨特進補方案。
　　氣虛：黨參圓肉雞湯

　　徵狀：氣短聲低、神疲乏力、頭暈目眩。

　　材料：黨參六錢、大棗三粒、圓肉四錢、杞子五錢、黃精五錢、薑二片、雞一隻。

　　製法：將材料洗淨後放燉盅內，用六碗水以慢火燉煮三小時。

　　陽虛：杜仲羊肉湯

　　徵狀：畏寒肢冷、腰膝痠軟或冷痛、陽萎、尿頻。

　　材料：肉蓯蓉五錢、杜仲五錢、大棗三粒、圓肉四錢、羊肉一斤、薑三片。

　　製法：先將羊肉汆水，再將所有材料洗淨，用六碗水以慢火燉煮三小時。




　　氣血兩虛：參老鴿湯

　　徵狀：兼有氣虛及血虛症狀，如少氣懶言、面色恍白無華。

　　材料：黨參五錢、黃五錢、川芎三錢、當歸三錢、茯苓五錢、白朮四錢、白芍五錢、大棗四枚、老鴿兩隻。

　　製法：將老鴿洗淨，大棗去核，再以六碗水與其他材料，以慢火煲兩小時。

　　血虛：黃豬肝湯

　　徵狀：面色蒼白、心悸失眠、頭暈及婦女經少或經閉者。

　　材料：豬肝六、當歸五錢、熟地黃五錢、黃一、薑三片、鹽少許、酒適量。

　　製法：當歸、熟地、黃、薑、鹽及酒以文火煲一小時，再放入切片豬肝以大火稍滾即成。




資料來源 : 星島日報