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酷熱警告 抗中暑上策

(星島日報報道)仲夏高溫加速流汗，若不及時補水，很易出現熱衰竭，甚至中暑。醫生特提醒家長，因小童體溫調節功能未完全成熟，暑假帶他們進行戶外活動應時刻留意，預防缺水而中暑。文：Kk 部分圖片：星島圖片庫
　　高溫缺水易熱衰竭
　　據家庭醫生林永和（上圖）表示，高溫下人體溫度調節系統會自動增加排汗及呼吸頻率而令體溫下降，但若水分過度流失、電解質不平衡及缺乏足夠養分供應身體器官，便很易出現熱衰竭，患者若未能及時降溫，有機會誘發更嚴重的中暑，嚴重者可致昏迷，提醒大家在酷熱天氣下須注意消暑。「熱衰竭患者會感到頭暈、面色蒼白、疲倦、嘔吐、心跳加快、呼吸急促及肌肉抽搐等，此時應立即降溫及移往陰涼處。」林醫生解釋。
　　正確解暑Q&A
　　Q：有何中暑急救方法？
　　A：先將患者移至陰涼地方，如清醒程度下降，應讓其側臥以保持氣道暢通，並立即召喚救護車。同時應盡快替患者降溫，可用濕毛巾放於頸部助散熱，以冷水抹身，為患者搧風保持清涼，放已包裹冰塊於頸側、腋下及腹股溝來降溫。如患者出現發冷迹象，應停止降溫。
　　Ｑ：小孩是否較易中暑？戶外活動時應如何預防？
　　Ａ：嬰幼兒腦部的體溫調節中樞未發育成熟，對外界氣溫變化的調節功能較差，故較易中暑。家長應避免帶幼童於酷熱天氣下長時間進行劇烈運動，外出應穿淺色、寬鬆衣物及打傘。謹記飲水和做足散熱措施，以十公斤重幼童為例，每天最少要喝一千毫升水來維持機能運作。
　　Ｑ：小朋友剃光頭有助降溫？
　　Ａ：頭髮具防曬作用，短髮已能有效散熱，不建議剃光頭。
　　消暑食品多屬涼性
　　註冊中醫師彭明慧（上圖）表示，不少食材具消暑清熱功效，例如冬瓜、西瓜、茅根、山楂、老黃瓜、赤小豆及綠豆等，均適合夏天食用。不過，清熱消暑飲品多屬涼性，故能下火消暑氣，但如飲用不當，有機會傷及脾胃，甚至導致腹痛和腹瀉，例如清熱的竹蔗茅根水，體質虛弱、風寒感冒者、女性經期期間及剛生產婦女均不宜飲用。
　　降暑湯水
　　•馬蹄翠衣綠豆爽
　　材料：馬蹄10粒、西瓜翠衣（白肉）2両、開邊綠豆2両、雞蛋（打勻）1隻、冰糖少許、水2公升。
　　製法
　　1.        馬蹄洗淨去皮切片，西瓜翠衣洗淨切粒，綠豆洗淨。
　　2.        將綠豆放煲內加約2公升水浸30分鐘後，用大火煲滾，轉中小火熬約30分鐘至綠豆軟腍。
　　3.        加入冰糖、馬蹄和西瓜翠衣再煲約10分鐘後熄火，加入蛋花及冰糖即成。
　　功效：清暑滌濕、解毒止癢。
　　•霸王花乾豬 湯
　　材料：霸王花乾4両、乾百合5錢、南北杏3錢、蜜棗3粒、果皮1塊、豬 半斤、水4公升、鹽少許。
　　製法
　　1.        霸王花乾浸水30分鐘後洗淨，豬 汆水，果皮浸軟。
　　2.        湯煲內加約4公升水，大火煲滾。
　　3.        水滾後加入各材料，待水再滾後轉中小火熬約2小時，加鹽調味即成。
　　功效：清熱潤肺、生津除痰。新鮮霸王花寒性較重，脾胃弱者慎服，霸王花乾經蒸過及曬乾，寒性較輕，較宜日常食用。註：飲用前應先諮詢醫生意見。
　　炎夏飲食竅門
　　1.        粥當主食：暑熱會減低食欲及腸胃消化功能，粥類食品易於消化，既能補充因大量出汗所流失的水分，還能快速補充血糖及能量，是消暑的上佳主食。
　　2.        多喝湯水：湯類含大量水分、鈉、鉀及鎂等有機物質，能補充流失的電解質，減低中暑機率。綠豆湯、海帶湯及紫菜湯均屬不錯之選。
　　3.        涼拌與清炒：清炒最能保持蔬菜營養價值，再輔以適量的醋、醬、葱、薑、蒜和芥末等天然調味料，除可增加食欲和促進消化，還具抑菌、降脂及調整血壓功效。
　　4.        挑苦味食材：中醫學認為苦味與夏暑相對應，多吃含苦味食物能降心火，並有消炎退熱、促進血液循環作用。