飲咖啡提神 未能對症下藥
飲咖啡提神 未能對症下藥
不少打工一族視咖啡為必需品，早上如不先灌一大杯咖啡，整日就會沒精打采。咖啡的神奇功效來自咖啡因，是一種溫和的興奮劑，除了在咖啡或其他飲料中可見咖啡因成分，亦可用於止痛或消炎藥物，在醫療層面亦見其用處。
現時全球每日消耗一百四十億杯咖啡，而且香港人愈來愈愛這種飲品。不過享受咖啡的同時，也要注意若飲得過量，就要深究為何對咖啡如此依賴，是否生活習慣甚至健康出現問題而導致？
有飲咖啡習慣的人士，每天最適宜的份量應為多少？註冊營養師潘仕寶（Sally）引述英國心臟協會的建議，指每天最多喝四至五杯咖啡，即約攝取400毫克咖啡較為合適。不過這視乎每個人對咖啡因的不同反應，有人每天飲七八杯咖啡後也可安睡，但亦有人飲一兩杯已失眠，甚至飲用同樣有咖啡因的茶亦會如此。所以何謂「適量」並無準則，應按個人身體反應而定。
餵母乳可傳送咖啡因
英國食品標準局則建議懷孕女性每天只應攝取200毫克的咖啡因含量，約兩杯即沖咖啡，或一杯過濾咖啡。如孕婦每天攝取多出200毫克咖啡因，有機會令胎兒體重過輕或流產。另外，餵人奶的母親要注意，不應在生育後就恢復平常飲咖啡的數量，因為母親飲用過多咖啡，母乳也會帶有咖啡因，可能令寶寶精神亢奮，無法入睡。
Sally指出，短時間內飲用太多咖啡，就有利尿、情緒亢奮、失眠等問題，影響日常生活。所以最好就是攤分飲用次數，例如每飲完一杯後，稍休息一下才接着飲下一杯，讓身體受到最少的刺激。至於什麼時候適合飲咖啡，Sally表示健康體質者，任何時間飲用也沒問題，然而有胃削、胃液倒流者，盡量別要空肚飲用。而對咖啡因敏感的，亦應避免在下午飲用，以免晚上失眠。
突然停飲可致頭痛
有人在頭痛時候會飲咖啡以紓緩痛楚，Sally提醒絕不應該如此做，如此反而令身體更難受。有些人長期飲用咖啡，如突然停飲，截斷身體對咖啡因的攝取，可能引致頭痛反應，這類人士可以嘗試漸漸減少攝取咖啡因的數量，不必一刀切來戒掉咖啡。另外，如果因為經常頭痛而選擇飲咖啡紓緩，根本不能針對問題，最正確的做法是求醫，檢查是什麼原因引起頭痛，以防是疾病導致。
咖啡因不是毒品，不會令人上癮，至於為何有些人不可一日無咖啡，大有機會是逐漸養成的惡性循環。Sally表示，人們因為沒精打采，於是飲咖啡提神，卻因此而令到晚上失眠，欠缺精神就醒來工作，從此周而復此。所以，忙碌的香港人不應只靠飲咖啡提神，而是想想如何紓緩壓力，令自己精神爽利。Sally建議，精神不振者可以選擇做運動來減壓兼提神，同時可在腦裏釋放令人心情愉快的安多芬，並可解決難以入睡的問題，一舉多得，比飲咖啡更佳。
過胖過瘦也易疲倦－－過胖者，每做任何事也比別人吃力，花的精力也較多；過瘦則令肌肉不夠力量去運作，工作一會兒就感疲憊。很多人卻不知道疲倦與體重有關，並非多飲幾杯咖啡就能解決。如有失眠問題，亦不必只歸咎於咖啡，可留意是否手機長開，即使睡在床上仍不斷檢查電郵、短訊，甚至房間設有電視機，根本沒法輕鬆入睡。另外，也可嘗試於睡前洗澡，讓身心鬆弛，亦較容易入睡。
有些人以飲咖啡來解酒，Sally指解酒方法很簡單，飲水就可以了，可讓體內的酒精濃度稀釋並排出體外，甚至不必一定要喝茶；假如宿醉再加上咖啡因，可能令身體更不舒服，又傷胃，並非可行方法。
少奶少糖防止發胖
至於從營養師角度看，無奶無糖的齋啡是減肥人士的最佳選擇。至於最不健康的，Sally首選茶餐廳咖啡，因為茶餐廳多以煉奶或淡奶沖調，即是較易致肥的全脂奶，如果飲得過量，對膽固醇、血糖和心臟健康也會帶來不良影響。所以可於茶餐廳落單時要求少奶，或索性以齋啡或檸檬茶取代。另外，世界癌症研究基金會調查發現，連鎖咖啡店所售的卡路里含量亦不低，大部分凍咖啡每杯都超過200卡路里，其中一間出售的凍咖啡忌廉咖啡更高達561卡路里，比一個510卡路里的巨無霸還要厲害，是女士每日熱量攝取量的四份之一。
其實飲咖啡不一定就會致肥，意大利人愛飲咖啡，但胖子不多，因為他們多飲能品嘗咖啡真味的Espresso，沒太多花巧。至於香港的咖啡款式琳瑯滿目，不少款式更加有朱古力、忌廉或糖漿，當然增加致肥機會，Sally提醒現時有連鎖咖啡店可選擇以脫脂奶或豆漿取代全脂奶，市民亦可自備代糖，減少攝取糖份機會。
撰文：王家瑜
