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食咖喱抗炎預防糖尿病



吃咖喱或可預防糖尿病。泰國一項研究安排200多名前期糖尿病患者參與測試，其中一半人進食由咖喱主要成份薑黃素提煉的補充劑，每日服用6粒、每粒250毫克。另一半患者則服食安慰劑作對照。研究進行9個月後，116名對照組病人中，有19人病情惡化，確診糖尿病；119名服食薑黃素補充劑的病人則無惡化至患糖尿病。
專家指，薑黃素具抗炎作用，可保護胰臟細胞免受傷害，對前期糖尿病患者來說，服食薑黃素補充劑更可改善胰臟細胞功能，有助控制血糖。另有糖尿病專家指研究屬初步階段，病人可靠調節飲食習慣及勤做運動，預防前期病情惡化至糖尿病。