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消滯飲食貼士


　　新年期間派對特別多，到會美食亦非常豐富，熱量及脂肪吸收極易超標。假若不幸吃滯了，應怎麼辦呢？首先不要再進食難消化及太硬的食物，減少進食分量和增加進食流質食物如白粥及麥皮等易消化食物。
　　此外，應減少進食肉類、高脂油膩、味濃、刺激性及酸辣的食物，有助清理腸胃。在煮食方法上，亦應多用清蒸、燜煮、白灼、放湯等方法而非煎炸方式，減少油分吸收。
　　為平衡節日進食過多肉類，應多吃蔬菜如冬菇、草菇、紅蘿蔔及瓜類以增加纖維的吸收，幫助腸道蠕動及胃部消化食物。平日可多吃菠蘿及木瓜，因其含有天然蛋白酵素，可以幫助消化蛋白質，減少胃滯感。
　　另奇異果、蘋果及西柚含豐富維他命C及纖維，可幫助消化脂肪及增加腸道蠕動。黑茶如普洱等全發酵茶葉消滯功能較佳，能減少食得太飽的脹滯感覺。要避免食滯，就必須量力而為，切忌「眼闊肚窄」。


資料來源 : 星島日報