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蜜糖屬性平和助健脾


　　註冊中醫師陳漢雄（右圖）指，蜜糖屬於較為平和的食物，具有健脾益氣和滋潤身體的功效，亦有研究稱，蜜糖有抗衰老的效用。味道甘甜的蜜糖，還可作為調味料，但應注意避免以高溫烹煮，因此舉會破壞蜜糖當中的氨基酸。陳醫師建議市民日常食用蜜糖時，應該以暖水沖調。

　　蜜糖基本上適合男女老幼食用，尤其冬蜜因較為正氣，幾乎所有人均合適。至於荔枝蜜則不太適合本身體質較為濕熱的人士。另外，因蜜糖帶有少許刺激性，部分本身屬腸胃敏感的人，食用後情況或會更差，「雖然蜜糖對胃部不適同具紓緩功效，但部分腸胃敏感者飲用後，反令病情加劇，因此需要因應各人體質和情況，決定是否進食蜜糖。」陳醫師闡釋。


資料來源 : 星島日報